বাড়িতে বানিয়ে দেখুন ক্রিসপি ফিস বল ও চিকেন ললিপপ। রোজকার একঘেয়ে খাবারের দুনিয়া থেকে বের হয়ে একটি অন্য স্বাদের এই খাবার তৈরি করে দেখুন।  জিভের স্বাদটাই বদলে যাবে।

ফিস বল

উপকরন:

৫০০ গ্রাম ভেটকি বা কাতলা মাছ কাঁটা ছাড়ানো

২ টেবিল-চামচ বিস্কুটের গুঁড়ো

৪ টেবিল-চামচ কর্নফ্লাওয়ার

১ চামচ আদা বাটা

৪ কোয়া রসুন বাটা

ডিমের সাদা অংশ

১/২ টেবিল-চামচ লঙ্কাগুঁড়ো

তেল পরিমাণমতো

স্বাদ মতন লবন

প্রণালি:

ছোট ছোট টুকরো করে মাছ সেদ্ধ করে নিন। তারপর মাছের মধ্যে ,আদা বাটা, রসুনবাটা, লঙ্কাগুঁড়ো, লবন দিয়ে একসঙ্গে মেখে রেখে নিন। একটি পাত্রে কর্নফ্লাওয়ার সামান্য লবন দিয়ে গুলে নিন। তারপর ম্যারিনেট করা মাছগুলোকে বলের আকাড়ে গড়ে নিয়ে অন্য একটি পাত্রে ডিম ফেটিয়ে বলগুলো ডুবিয়ে তুলে রাখুন।তারপর বলগুলোকে বিস্কুটের গুঁড়োয় কোট করে আধ ঘন্টা মত রেখে দিন। এর প্যানে তেল গরম করে ভেজে নিন। সার্ভিং ডিশে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ক্রিসপি ফিস বল।

উপকরণঃ

চিকেন উইংস – ৫০০ গ্রাম

আদা-রসুন কুচি – ২চা চামচ

পেঁয়াজ – ১টা

ভিনেগার – ১চা চামচ

সোয়া সস – ৪চা চামচ

টমেটো সস – ২চা চামচ

আদা-রসুন বাটা – এক চা চামচ

স্বাদমতো নুন

গোলমরিচ গুঁড়ো – আধ চা চামচ

পরিমাণমতো সাদা তেল

লেবুর রস – ১চা চামচ

ময়দা – ১কাপ

কর্নফ্লাওয়ার – আধ কাপ

আর ও পড়ুন      স্বামী যৌনতায় অক্ষম হওয়ায় নিজেই পুত্রবধূকে গর্ভবতী বানাতে চায় শ্বশুর

প্রণালিঃ  

চিকেনগুলো ললিপপের আকারে কেটে ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন।তারপর সোয়া সস, লেবুর রস, আদা-রসুন বাটা, স্বাদমতো নুন দিয়ে ম্যারিনেট করে আধঘণ্টা রেখে দিন। এরপর একটা পাত্রে ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, সোয়া সস, নুন দিয়ে ব্যাটার বানিয়ে নিন। কড়াইতে তেল গরম করে চিকেনগুলো ব্যাটারে ডুবিয়ে ভাল করে ভেজে তুলে নিন। এবার অন্য প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ-আদা-রসুন কুচি দিয়ে ভালো করে ভেজে ভিনেগার, টমেটো সস, সোয়া সস, অল্প জল দিয়ে ভালো করে মশলাটা কষিয়ে নিন। তারপর ভেজে রাখা ললিপপগুলো দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিলেই তৈরি চিকেন ললিপপ।