ওটস ক্ষীর তৈরি করুন বাড়িতে, এটি একটি সহজ ও পুষ্টিকর রেসিপি। ওটস ক্ষীর একটি সুস্বাদু উত্তর ভারতীয় রেসিপি। এই ডেজার্ট রেসিপি ওটস, ফ্ল্যাক্স বীজ এবং বাদাম ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। আপনি এই বিশেষ খাবারটি অনেক বিশেষ অনুষ্ঠানেও তৈরি করতে পারেন। এই ওটস খির রেসিপি একটি সহজ পুষ্টিকর রেসিপি। এটি আপনাকে উদ্যমী রাখতেও সাহায্য করে।
এটি সকালের জলখাবার বা রাতের খাবারের পরে ডেজার্ট হিসাবেও পরিবেশন করা যেতে পারে। আপনি যদি মিষ্টি খেতে পছন্দ করেন তাহলে আপনি ওটস ক্ষীরও উপভোগ করতে পারেন। শিশুরা বিশেষ করে এই ক্ষীর পছন্দ করবে। আসুন জেনে নিই ওটস ক্ষীরের রেসিপি।
ওটস ক্ষীরের উপকরণ
ওটস – ১/২ কাপ
শণ বীজ – ১/২কাপ
জাফরান – ১ চিমটি
সবুজ এলাচ – ১ টি ড্যাশ
জল – ১১/২ কাপ
বাদাম – ১১/২ কাপ
চিনি মুক্ত প্যালেট – ২
জায়ফল গুঁড়া – ১ ড্যাশ
ধাপ ১
মাইক্রোওয়েভে জল দিয়ে ওটস ২ মিনিট রান্না করুন। এটি মিশ্রিত করুন এবং মাইক্রোওয়েভে আবার ১ থেকে ২ মিনিটের জন্য রান্না করুন যতক্ষণ না সমস্ত জল শোষিত হয় এবং ওটসের গঠন খুব ক্রিমি হয়। আপনার মাইক্রোওয়েভের উপর নির্ভর করে, নরম হওয়ার জন্য আপনাকে সেগুলি আরও বেশি সময় রান্না করতে হতে পারে।
আর ও পড়ুন আফগান সীমান্তে এবার মোতায়েন করা হচ্ছে ‘মানববোমা’!
ধাপ ২
এতে জাফরান, ফ্লেক্সসিড এবং বাদাম যোগ করুন। ক্ষীরের উত্তাপ জাফরান গলে সাহায্য করবে। এবার সবুজ এলাচ গুঁড়ো, জায়ফল গুঁড়ো এবং চিনি মুক্ত করে মেশান।
ধাপ ৩
দুধে মেশান যতক্ষণ না ওটস আপনার পছন্দের ধারাবাহিকতায় পৌঁছায়। ওটমিল আবার মাইক্রোওয়েভে ১-২ মিনিট গরম করুন। এভাবেই ওটস ক্ষীর তৈরি হয়ে যাবে, এখন আপনি এটি গরম গরম পরিবেশন করতে পারেন।
ওটের স্বাস্থ্য উপকারিতা
এতে রয়েছে ডায়েটারি ফাইবার এবং বিটা গ্লুকোন। ওটস রক্তে শর্করা এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়। ওটস হার্টকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। এটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এগুলি ফ্রি রাডিক্যাল দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতির বিরুদ্ধে রক্ষা করতে সহায়তা করে।
এটি হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমায়। এতে ম্যাগনেসিয়াম পাওয়া যায়। এটি মানসিক চাপ কমাতে সাহায্য করে। কারণ এটি সেরোটোনিন হরমোন নিসরণ করে। আপনি এটি রাতে খেতে পারেন।
