আজ আপনাদের জন্য রইল ইলিশের একেবারে নতুন সুস্বাদু দুটি পদ। কীভাবে তৈরি করবেন ইলিশের এই দুটি সুস্বাদু পদ? জানতে চোখ রাখুন এই প্রতিবেদনে।
লোভনীয় ইলিশের ডিম ভাপা
উপকরণ
১. ইলিশের ডিম ৪ পিস
২. সরিষা বাটা ৩ চা চামচ
৩. পিয়াজ বাটা ২ চা চামচ
৪. কাঁচালঙ্কা ৪ টি
৫. হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ
৬. লঙ্কার গুঁড়ো ২ চা চামচ
৭. নুন পরিমান মতো
৮. ধনেপাতা সামান্য
আর ও পড়ুন নুসরতের সিঁথিতে সিঁদুর ! তাহলে কে ঈশানের বাবা ? চড়ছে জল্পনা
প্রণালী:
প্রথমে সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে একটি পাত্রে নিয়ে নেবেন। এরপর একটি পাত্রে জল গরম করে তার উপর সবকিছু দিয়ে মাখানো মাছের ডিমের পাত্রটি দিয়ে ঢেকে ভাপে রান্না করতে দিন আধ ঘন্টার মতো। তারপর নামিয়ে গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন সর্ষে দিয়ে লোভনীয় ইলিশের ডিম ভাপা।
উপকরণঃ
১. সরষের তেল
২. ইলিশ মাছের ডিম ২ টুকরো
৩. পেয়াজ বাটা ১ চা চামচ
৪. সরষে বাটা ২ টে চামচ
৫. হলুদ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
৬. লঙ্কার গুঁড়ো ১ চা চামচ
৭. কাঁচা লঙ্কা ৪-৫ টি
৮. নুন স্বাদমতো
প্রণালিঃ
সর্বপ্রথমে সরষের তেল, ইলিশ মাছের ডিম ২ টুকরো, পেয়াজ বাটা ১ চা চামচ, সরষে বাটা ২ চামচ, হলুদ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ, লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা চামচ, কাঁচা লঙ্কা ৪-৫ টি, নুন স্বাদমতো নিয়ে ভালোভাবে মেখে নিতে হবে। এরপর ওই উপকরণগুলি একটি স্টিলের ঢাকনাওয়ালা পাত্রে রাখতে হবে। এরপর একটি পাত্রে জল গরম করে তাতে মাছের ডিমের পাত্রটি দিয়ে ঢেকে ভাপে ৩০ থেকে ৪০ মিনিট রান্না করতে হবে। তারপর ওভেন থেকে নামিয়ে গরম গরম ভাতের সাথে পতিবেশন করুন এই সুস্বাদু পদটি।
