২৭ নভেম্বর, বাঙালীদের ঘরে ঘরে একজনের হজমের সমস্যা থাকেই, আর এই হজমের সমস্যাই পরবর্তীকালে শরীরে নানারকম রোগের বাসা বাঁধায়। দীর্ঘদিন ধরে বিপাকীয় সমস্যার ফলে রক্তে অতিরিক্ত মাত্রায় খাদ্যজ কোলেস্টেরল জমা হতে থাকে, যা শরীরে নানান রোগ বাঁধায়। আমরা জানি অতিরিক্ত কফি খেলে পেটের সমস্যা দেখা দিতে পারে, কিন্তু ‘ইনস্টিটিউট ফর সাইন্টিফিক ইনফর্মেশন অন কফি’ -এর গবেষকদের দাবি, প্রতিদিন নির্দিষ্ট মাত্রায় কফি পান করার অভ্যাস মেটাবলিক সিনড্রোম বা বিপাকীয় সমস্যার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। মেটাবলিক সিনড্রোম বা বিপাকীয় সমস্যাই কার্ডিওভাসকুলার সমস্যা বা হৃদরোগের ঝুঁকি অনেকটা বাড়িয়ে দেয়।
সম্প্রতি আয়ারল্যান্ডের ডাবলিনে এক ‘ইনস্টিটিউট ফর সাইন্টিফিক ইনফর্মেশন অন কফি’ দ্বারা আয়োজিত অনুষ্ঠানে পুষ্টিবিদ, বিশেষজ্ঞদের একটি সম্মেলনে অধ্যাপক জুসেপি গ্রসো বলেন, প্রতিদিন সকালে ঘুম থেকে ওঠার পর কফি পান করলে রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে। ফলে কমে যায় হৃদরোগের ঝুঁকি। তাঁর মতে, কফি আসলে হজমের ক্ষেত্রে সহায়ক। ডঃ কেনেডির মতে, সেদ্ধ করা কফির তুলনায় ফিল্টার্ড কফির উপকারিতা অনেক বেশি। কফি শুধুই লিভার সিরোসিসের ঝুঁকি কমায় না, লিভার কর্মক্ষমতা স্বাভাবিক রেখে যে কোনও বিপাকীয় সমস্যা দ্রুত নিয়ন্ত্রণে আনতে সাহায্য করে।
