আমলকি, খেতে টক হলেও, এর রয়েছে নানাবিধ গুণ। আয়ুর্বেদ অনুযায়ী, আমলকি হল নানা রোগের মহৌষধ। ইমিউনিটি বাড়াতে আমলকির জুড়ি নেই। পাশাপাশি, রক্তও পরিশ্রুত করে। তা ছাড়া বিভিন্ন ভিটামিন ও খনিজের সমাহার ত্বক এবং চুলে পুষ্টিও জোগায়। আমলকি কাঁচা চিবিয়ে খান বা রস করে, উপকার পাবেন দুই পদ্ধতিতেই। তবে সকালবেলা খালি পেটে আমলকির রস পানেই অনেক রোগ নিরাময় হয়ে যায়। সুস্থ থাকে শরীর। এক ঝলকে দেখে নিন খালি পেটে আমলকির রস পানে কী কী উপকার পাওয়া যায়।
আরও পড়ুনঃ চুল পড়া বন্ধে রসুনের তেলের ব্যবহার, কীভাবে, দেখেনিন
আমলকি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ
শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় যে ভিটামিনগুলি, সেই তালিকায় একেবারে উপরের দিকেই রয়েছে ভিটামিন সি। আমলকির রসে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি। অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসেবে ভিটামিন সি-এর কদর কম নয়। তাই রোজ সকালে খালিপেটে আমলকির রস খেতে পারলে ইমিউনিটি বা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা তো বাড়বেই। পাশাপাশি সাধারণ ঠান্ডা লাগা, সর্দি-কাশি এবং সংক্রমণ থেকেও সুরক্ষিত থাকবে শরীর।
অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি গুণ রয়েছে
আমলকিতে রয়েছে অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বা প্রদাহ-বিরোধী (anti-inflammatory) গুণ, যা শরীরের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগেরও উপশম করে। নিয়মিত আমলিক খেলে জয়েন্টের ব্যথা এবং ফোলা কমতে পারে।
হজমে সহায়তা করে
বিশেষজ্ঞদের মতে, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ আমলকি হজম ক্ষমতা বাড়ায়। মেটাবলিজম বা বিপাকে সাহায্য করে। বদহজম, অ্যাসিডিটি এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যা দূর করে। ওজনও নিয়ন্ত্রণে রাখে। তাই রোজ সকালে খালি পেটে খান আমলকির রস।
রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে
ডায়াবিটিস রোগীদের জন্য খুবই উপকারী আমলকির রস। রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। তাছাড়া, নিয়মিত আমলকির রস খেলে কোলেস্টরলও নিয়ন্ত্রণে থাকে।
হার্ট সুস্থ রাখে
আমলকির মধ্যে রয়েছে উচ্চ ফাইবার, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা হৃত্পিণ্ডের কর্মক্ষমতা বাড়ায়। হৃদরোগের ঝুঁকি কমায় এবং হার্ট সুস্থ রাখে।
শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ বার করে দেয়
আমলকির রস শরীর থেকে টক্সিন বা বিষাক্ত পদার্থ ছেঁকে বার করে দেয়। ফলে লিভার ভাল থাকে, ত্বক পরিষ্কার হয়, এনার্জি লেভেল বাড়ে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্য ভাল থাকে।
ত্বকের জন্য ভালো
আমলার রসে থাকা ভিটামিন সি কোলাজেন উত্পাদন বাড়ায় এবং অতিবেগুনী রশ্মি থেকে ত্বককে রক্ষা করে। ফলে ত্বক সুস্থ থাকে।
চুলের বৃদ্ধি ঘটায়
আমলকি চুলের জন্যও উপকারী। আমলকির রস পানে চুলের ফলিকল মজবুত হয়, চুল পড়া কমে এবং চুলের সামগ্রিক গুণমান ও গঠন উন্নত হয়।
মানসিক চাপ কমায়
আমলকিতে রয়েছে অ্যাডাপ্টোজেনিক বৈশিষ্ট্য, যা স্ট্রেস কমাতে এবং মানসিক স্থিতি উন্নত করতে সাহায্য করে।
চোখের জন্য ভাল
আমলকি ভিটামিন এ-এর দুর্দান্ত উত্স। এই ভিটামিন চোখের জন্য খুবই উপকারী। দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। নিয়মিত আমলকির রস পানে চোখ সুস্থ থাকে। ম্যাকুলার ডিজেনারেশন এবং ছানি পড়ার ঝুঁকি কমাতে পারে।
আমলকির জুস তৈরি করবেন কী ভাবে?
কয়েকটা আমলকি ভাল করে জলে ধুয়ে ছোটো ছোটো টুকরো করে ফেলুন। বীজটা বাদ দিন। মিক্সিতে অল্প জল দিয়ে মিহি করে বেটে নিন আমলকি। এই পেস্টে এক টুকরো আদা এবং পরিমাণমতো মধু দিয়ে আবারও ব্লেন্ড করুন। এবার আমলকির এই মিশ্রণ থেকে রস ছেঁকে নিয়ে পান করুন।
