প্রিয় খাবার চিকেন যদি হয় তাহলে আর দেরী কিসের! চটজলদি বানিয়ে ফেলুন জিরে চিকেন। হাটকে টাইপের রেসিপির রান্না খুব সহজ। রইলো জিরে চিকেনের খুটিনাটি। উপকরণ: মুরগির মাংস – ৫০০ গ্রাম, সাদা জিরে – দেড় চা চামচ, লেবুর রস – ২ বড় চামচ, দই – ১০০ গ্রাম, ধনে পাতা কুচোনো – বড় ৩ চামচ, পুদিনা পাতা কুচোনো – ১ চা চামচ, কাঁচা লঙ্কা কুচোনো – ৪/৫টা, নুন – আন্দাজমতো, চিনি- আন্দাজ মতো, তেল – বড় ১ চামচ, সময় লাগবে মাত্র ৩০ মিনিট৷
কীভাবে বানাবেন জিরে চিকেন: মুরগির মাংসে লেবুর রস এবং নুন মাখিয়ে অন্তত ১ ঘন্টা ম্যারিনেট করে নিতে হবে৷ এরপর কড়াইতে সরষের তেল গরম করে তাতে জিরে ফোড়ন দিতে হবে৷ তারপর একটু কুচনো কাঁচা লঙ্কা দিয়ে মাংসটাকে ভালো করে নাড়তে হবে। দই ফেটিয়ে দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিতে হবে৷ সবশেষে ধনে পাতা এবং পুদিনা পাতা কুচনো দিয়ে চাপা দিয়ে রাখতে হবে৷ ধীমে আঁচে রান্না করতে হবে৷ পরিমাণ মতো একটু নুন এবং চিনি যোগ করে নিতে হবে৷ মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে আচ থেকে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। স্বাদে গন্ধে অতুলনীয় এই রেসিপি রান্না করে তাক লাগিয়ে দিন। আঙ্গুল চাটতে রয়ে যাবে সকলে।
